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魂の落書き 〜おでんまちのひ 店主の日記〜

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自分でつくる うまい海軍めし 海軍めし愛好会 青山智樹 バーバラ・アスカ

世の中がどんなにくさりきってしまっても、本屋にいけば最高の友達に出逢えます。

こんにちは。今週も「道下森の本棚」の時間がやってきました(^O^)/

さて、今日紹介する本はこれ。



海軍めし愛好会著/ 「自分でつくる うまい海軍めし」だ。

タイトルが示すとおり、旧日本海軍が当時 実際に食していた献立を掲載した料理本だ。

まずはページをぱらぱらとめくってみると、意外にも(非礼かな?)、かなりうまそうなメニューがのっかっている。

たとえば、これ。

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煮込み(海軍風肉じゃが)

どう? うまそうじゃねえ?

つづいて、これ。

201106091821000.jpg

あさりカレー。

ヤベえ。食いてえ……

それからこれも。

201106091822000.jpg

何と、サンドウィッチまであるなんて。


……とまあ、このレベルのメニューが50以上も掲載されているのだ。


さらに、この本、随所にコラムの欄があり、当時の海軍の食事に関するウンチクまで楽しめる。

たとえば、海軍の食器。
基本的には自分用の食器を使用したらしい。食事の内容は、一汁、二菜の食事であり、べつに漬物がついた。食器は4「大食器」「中食器」「天板(中皿)」「茶碗」を用いた。大食器に汁、中食器に飯、天板におかずを盛る。

……などといった話。

ほかにも、「兵食と士官食」「「海軍とカレー」「海軍での野菜の調理法」「軍隊における食の重要性」など、全部で20ものコラムがある。ちょっとした歴史書としても読めるのだ。


料理好きの人にも、歴史好きの人にも、おすすめの本だ。


最後にある特定の日の再現メニューが掲載されているので、それを紹介して、お別れとしよう。

じゃあ、また来週(^.^)/~~~



昭和16年12月8日 朝めし

201106091823000.jpg


同日 昼めし

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同日 夜めし

201106091824000.jpg


昭和16年12月8日は、ほかでもない「真珠湾攻撃」の当日だ。





今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。よかったら、今までに紹介した「道下森の本棚」も、ぜひご覧になってください。

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